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miércoles, 15 de noviembre de 2006

Crónica

Una hilera de botellas de un litro de cerveza vacías sobre la mesa -sin contar las cuatro que recién pidieron y están llenas-, ceniceros atestados de cenizas de cigarrillo, uno que otro vaso volcado, risas y el tono de la conversación que se eleva con cada sorbo. "Salud, compañeros", dice Rodrigo: "Por la toma... ¡la tomatera!", grita eufórico Gonzalo, y los cinco restantes integrantes del grupo rompen en carcajadas sin poder contenerse.
Pareciera como si esta escena hubiese sido registrada en mitad de la noche, pero se trata de uno de los tantos bares del barrio universitario República, en Santiago, donde pese al frío, la lluvia, las protestas y el reloj (que recién acaba de marcar las 16 horas), los jóvenes se divierten desde hace rato. "Acá es súper buena onda pa´carretear. El día lo hacemos noche, ¿o no, cabros?", grita otro joven y sus palabras resuenan como una suerte de arenga para sus compañeros de parranda.
Para ellos, según relatan con orgullo, la jarana comenzó poco después de las 10 de la mañana, hora en que los pubs del sector abren sus puertas para recibir a los sedientos estudiantes que están "haciendo hora para entrar a clases". Se trata de auténticos centros de diversión diurna hasta donde los jóvenes llegan para "entrar en onda" y luego trasladarse hasta alguna de las discotecas del sector, que también funcionan de día.
¿Su pase escolar?
En el barrio República existe una decena de pubs distribuidos entre calle Salvador Sanfuentes, Avenida España y Echaurren. Entre los más visitados se cuentan Club 40, Makalú, Baricomio y hasta un local perteneciente al Círculo de Funcionarios Civiles de Carabineros que prácticamente ha sido "tomado" por los universitarios. Para ellos se ofrecen combos y ofertas del tipo "20 empanadas y 2 Becker", "4 cervezas y una chorrillana" o "2 hot-dogs y 4 Bálticas".
Cuando son cerca de las 18 horas, los grupos de jóvenes salen de los pubs para dirigirse a la discoteca Rapa Nui, en Avenida España, una de las más grandes y concurridas. Según cuenta su administrador, Mauricio Gutiérrez, a los jóvenes se les exige mostrar el carné universitario antes de entrar, para luego someterlos a una minuciosa revisión de sus mochilas.
"Ellos vienen para acá en sus horas libres y en lugar de que estén tomando en la calle, acá tienen un lugar seguro para reunirse", dice Gutiérrez, quien agrega que debido al éxito del local se inaugurará la próxima semana una sala VIP para estudiantes. Rapa Nui abre sus puertas a las 14 horas y hasta las 19 funciona como pub, ofreciendo tragos desde $ 1.400. Luego comienza el baile, que se prolonga hasta la medianoche.
"La idea es que el carrete sea temprano y no dure hasta las 3 de la mañana, como antes, cuando se recibían muchas quejas de los vecinos", agrega Gutiérrez, quien cuenta que muchos papás llegan en auto a buscar a sus hijos a la disco.
La calle 18
El otro foco de diversión universitaria de la capital se concentra unas cuadras más arriba, en la calle Dieciocho. Allí, tres pubs abren sus puertas desde las 10 horas y atienden hasta la medianoche. A estos se suma una discoteca diurna, llamada la "18". "Por luca te tomas una cerveza de litro. Si falta plata, puedes pasar un copete piola y vas llenando el vasito sin que cachen los dueños", confiesan un par de estudiantes del sector que reconocen "estar arriba de la pelota", es decir, ebrios.

Dónde Comer?

En el Barrio Universitario hay diversos lugares para elegir dónde comer. Desde restaurantes y grandes locales de comida rápida- como Mc. Donalds- hasta pequeños locales de comida casera y carritos de frituras en las calles. Hay de todo y para todos.

Algunos de los restaurantes, son:

- El Cazador: Abdon Cifuentes 130

- Picada Ana María: Club Hípico 476

- El Fogan de Molina: Abate Molina 321

- El Camaran: Gorbea 2644

- Puerto Montt: Sazié 2733

- Garibaldi: Moneda 2319

- El Hoyo: San Vicente 363

Locales de comida rápida hay por todos lados. En el sector, hay un Mc. Donalds y un Burger King, además de un extenso patio de comida en el segundo pido del supermercado Economax, ubicado en la calle Grajales.

Las famosas "picadas" como le llaman los estudiantes también son muchas, sin embargo, en todos los negocios se vende casi lo mismo: chorrillanas, hamburguesas, hot- dogs, papas fritas, empanadas, pizzas y una serie de comida rápida para llevar. Los precios son muy competitivos, por lo tanto, son muy bajos. Un hot- dog, por ejemplo, costaría entre $200 y $500 pesos aproximadamente. Algunas de estas picadas, todas ubicadas en calle Sazié, son:

- Santiago Universitario

- La pica

- El manso bajón


Para pasar el hambre, la calle República también ofrece carritos con sopaipillas, arrollados primavera, churros, empanaditas y papas fritas. Todo a un cómodo precio para los estudiantes que ahí residen casi la mayoría de todo su tiempo.

Marzo 2006

La Ruta de la Chela


Unos 30 mil estudiantes volvieron al barrio República. Cinco mil son clientes frecuentes de los bares cerveceros. Muchos restaurantes se reconvirtieron a la religión de la birra y se forran en plata. El futuro de Chile se debate entre la sala y la cantina. Marchando otra de litro.


Volvieron los estudiantes y reaparecieron los mechoneos y la cerveceología, la asignatura que da inicio al curso. Las cajas registradoras de los bares ubicados cerca de las casas de estudio suenan con el doble de frecuencia que en la temporada veraniega. Porque de los 30 mil estudiantes que según los dueños de locales circulan por el barrio República, unos cinco mil acuden frecuentemente a sus garitos en busca de la mítica chela o cerveza.
Tal como anuncian los carteles ubicados en la entrada de algunos bares, este mes dedican sus jornadas a dar la bienvenida a los mechones. Claro, como dice Francisco, estudiante de Física de la Chile: “Así empiezan muchos y luego terminan yendo más a tomar que a clases”. Otros, con esfuerzo, logran sacar la carrera y llevarse mil anécdotas de su vida estudiantil. Cerveza, baile y sexo es la ruta del carrete universitario.
Son las cinco de la tarde del martes 14 de marzo y el ambiente en el Rapa Nui, ubicado en avenida España 91, está algo calmado. Son conocidas por el círculo universitario las parrandas que ahí se arman. “Ahora estoy cursando mi tercera carrera, las otras dos no las terminé. Pero ésta sí lo haré, ya aprendí a equilibrar el carrete y el estudio”, comenta uno de los clientes mientras es revisado por los guardias en la entrada del local.

AMOR A PRIMERA CHELA
Adentro, el ambiente está formado por pequeños grupos al son de
chelas
y reggaeton. Son unas 100 personas. Alex Araya, encargado de seguridad interna, asegura: “Como a las siete esto se arma por completo”. Al completo quiere decir unas 600 personas. En medio del sandungueo, entre bailes y cerveza, hace casi tres años, Esteban y Sofía se conocieron acá. Él, egresado de Gastronomía del Instituto Diego Portales; ella, de Psicopedagogía de la Andrés Bello. Hoy regresaron para recordar los buenos momentos que pasaron al inicio de su pololeo. “En el 2003, cuando nos conocimos, se vivía el mismo ambiente”, dice Esteban.
El Rapa, como es denominado por sus fieles, es ya un clásico en el carrete estudiantil. En el 2001, este ex restaurant tomó el rumbo de la diversión juvenil y acertó. Y aunque muchos externos dicen que en el recinto el consumo de marihuana es frecuente, los dueños aseguran no tener piedad con los que son sorprendidos en actos ilegales: “De los pocos que hemos descubierto consumiendo drogas o peleando, todos fueron castigados, o sea no permitimos su ingreso por unos meses. Los clientes saben de estas normas y las acatan”, dice Araya.

LOS MECHONES
Según el último informe del Conace (Consejo Nacional para el Control de Estupefacientes), el 74% de los estudiantes universitarios consume alcohol. Y aunque no es posible determinar cuántos de éstos lo hacen en bares, ni menos el año que cursan, los asiduos asistentes a pubs aseguran que son los mechones los que más acuden.
Confirmando esta tesis, un grupo de alumnos de primer año de Kinesiología de la Universidad Mayor festeja el ingreso a clases bebiendo chelas en el Rapa. Daniel, Carla, Diego y Jaime, sentados en el extremo de una hilera de mesas, dicen estar encantados con el lugar. Lo único que alegan es por los 1.400 pesos que cuesta una Becker de litro. Jaime es concluyente: “Si valiera luca me quedarían monedas pa’ fotocopias”.
Un poco más al oriente del barrio universitario, en las calles aledañas a República, es donde hay mayor concentración de bares estudiantiles. En Salvador Sanfuentes con Manuel Montt Torres hay dos. El Cerveza, un local estrecho y de dos pisos que tiene como promoción la Escudo a una luquita. Dentro, un par de clientes comentan que “a veces, cuando salta la liebre, nos llevamos unas minitas al motel del lado”.
Frente a este bar está el Makalú. Un poco más elegante, cuenta con una clientela que, según Pedro Quezada, administrador del local, “son de clase media alta o alta”, pues todos llegan en su propio auto. Con un estilo moderno, el bar es uno de los más exitosos, con una asistencia de 500 a 600 personas diarias, cuyo consumo equivale a un promedio de 2,5 chelas por cabeza. Según Quezada, “él que se instala acá con un negocio para estudiantes gana plata”.
Sumados a estos dos bares existen varias alternativas para que el universitario consuma la casi religiosa chela. En la misma Sanfuentes, el Club 40; a la vuelta de esta calle, en Echaurren, El Baricomio; en Abdón Cifuentes con Sazié, El Cubil; por esta misma calle, pero doblando en Vergara, están La Terraza y Las Leñas. Siempre en el ambiente característico, sólo “copete”, nada de drogas, aunque en los pasajes del sector siempre ande el flaco pidiendo “un papel”. El menú se limita a dosis de papas fritas y completos.
Más allá, en Sazié con Dieciocho está La K-baña, y en toda la esquina de esta última calle con la Alameda se impone con un ambiente particular la Discoteque 18. En éste se puede apreciar gente de niveles socioeconómicos medios, no tan perfilados al ABC1 como los clientes de los bares más cercanos al sector universitario.


Por Carlos Piñero

Más Ofertas!!!

Como la oferta es amplia, acá te entregamos algunos nombres de otros lugares de la movida estudiantil del Barrio Universitario:

- Baricomio: Echauren 44

Horario: Lunes a viernes 12:00- 02:00

- Discotheque diecioho: Calle dieciocho 44

Horario: Lunes a viernes desde las 14:00

- Pub La K-Baña: Calle dieciocho con Sazié

- Santiago Universitario: Sazié 2235

- El Cubil: Sazié 2158

Horario: Lunes a viernes 12:00- 24:00

- Amberes Resto Bar: Sazié 1936

- The Umplug: Alameda con Ejército

Horarios: Lunes a sábado desde las 11:00

El Carrete UniversitariO!!!

Santiago Centro se ha convertido en los últimos años en uno de los epicentros estudiantiles más importantes de la capital. Las casas de estudio superiores, institutos o centros de formación técnica, emergen y ocupan importantes calles: Vergara, República y Avenida España. Esto ha hecho que el porcentaje de jóvenes circulando diariamente por este sector sea bastante alto, lo que obviamente se convierte en un factor importante en el surgimiento de locales de comida rápida, pequeños restaurantes y picadas estudiantiles, donde los jóvenes aprovechan de relajarse junto a los amigos de estudio, conversar, tomarse la infaltable cerveza y hasta bailar si la ocasión así lo amerita.


Donde siempre hay un espacio durante el día para el relajo, es en el Barrio Universitario, cuadrante que se extiende entre Av. España, Alameda, Blanco Encalada y Dieciocho. Dos de estas picadas estudiantiles de educación superior, son los famosos Rapa Nui, surgido hace más de 40 años como restaurant, y el Entrelatas, ambos con un público fiel y que los ha convertido en los más populares dentro de la juventud que estudia en el sector. El administrados del "Rapa", como se le conoce entre los universitarios, Mauricio Gutiérrez, es parte de esta empresa familiar que hace cinco años decidió darle un espacio de entretención juvenil al Barrio.

"Han pasado cinco años y seguimos siendo una buena alternativa para la diversión", explica Gutiérrez. Es un local que además de ofrecer completos y chorillanas a precios bastante accesibles para el bolsillo de los jóvenes ($400 y $2000 respectivamente), junto con las cervezas ($1200 el
litro), tiene una característica muy llamativa que lo diferencia de los locales del sector: desde las 19:00 de lunes a viernes, su amplio interior se convierte en una discotheca, que durante cuatro horas hace bailar a los asistentes con buena música. Esto le ha servido a los dueños del local para marcar la diferencia y ofrecer una alternativa distinta para quienes quieren disfrutar de un carrete en un horario atípico.

Otra de las ventajas, es que las mujeres pueden entrar gratis de lunes a miércoles, y los jueves y viernes sólo cancelan mil pesos. Los hombres pagan mil pesos los miércoles y jueves, y los viernes dos mil desde las 18:00. Todos los precios incluyen una cerveza. Su horario de atención es de lunes a viernes de 14:00 a 23:00. Los viernes y sábados en la noche, se arrienda para eventos y fiestas universitarias.


El Entrelatas es otra apuesta del relajo estudiantil. Francisco Escudero, dueño del local, cuenta que la clave del éxito está en los bajos precios. Los compeltos valen $290 y la cerveza $900 el litro. También tienen la famosa chorillana, a "2490, que alcanza para cuatro personas.

El concepto de Entrelatas es la conversación, pasar un rato agradable escuhando música y disfrutar de su interior, caracterizado por sus murallas tapizadas con más de 10 mil latas y su ambiente a
media luz, proyectando siempre una onda de carrete nocturno. "Acá hay una onda especial, muchos chicos aquí se conocen. Hacer amistades es algo típico acá", explica Gutiérrez.

Los horarios de este local son de lunes a miércoles de 10:00 a 01:00, y de jueves a sábado hasta las 03:00.

- Rapa Nui: Avenida España 91

- Entrelatas: Alameda 1919 y 2264 http://www.entrelatas.cl